好吃的菠萝咕噜肉

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.23 11:05

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将里脊洗净，切成2厘米宽的长条，再切成2厘米长的大粒。菠萝切成差不多大的方块。
• 第二步
  2. 肉粒放入碗中，调入酱油、料酒和盐拌匀，腌10分钟。
• 第三步
  3. 鸡蛋打匀，倒入腌好的肉碗中，使每粒肉都裹匀蛋液。将裹好的肉粒放入面粉中，用手揉搓、捏抓，使肉粒表面干燥并全部裹满面粉。
• 第四步
  4. 用筛子筛掉肉上多余的面粉。
• 第五步
  5. 大火烧热炸锅，倒入油，烧至五成熟，肉粒下郭，炸至微黄，用笊篱捞出。大火烧热油锅，至九成热时再次将肉粒入郭炸，金黄色时捞出。
• 第六步
  6. 炒锅烧热油，放入蒜粒煸炒，调入酱油、番茄酱、白砂糖以及半杯清水，大火煮开，并随时搅动防止糊锅。
• 第七步
  7. 最后调入水淀粉，待酱汁熬至粘稠时，放入炸好的肉粒和菠萝块，出锅。

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菠萝咕噜肉

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包含食材

• 排骨
• 菠萝

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