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好吃的蒜香豉油空心菜
好吃的蒜香豉油空心菜

好吃的蒜香豉油空心菜

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.19 11:05

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主料

  • 空心菜300g
  • 大蒜1头
  • 永川豆豉 :1汤匙
  • 盐 :1茶匙(5g)
  • 生抽 :2茶匙(10ml)
  • 花雕酒 :1茶匙(5ml)
  • 鸡精 :15g
  • 油 :3汤匙(45ml)

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 空心菜洗净,切成3段,每段约长10cm,在滚水中氽烫一下,马上捞出来,浸凉水沥干。大蒜瓣一一掰开,拍散,剥去蒜皮,剁成细碎蒜粒备用。
  • 第二步
    2. 另取干净炒锅加油,烧至温热后调中火,下蒜粒煸炒3分钟,再放豆豉,继续煸炒,直至蒜的颜色变成焦黄,香味扑鼻。放盐、生抽、鸡精,大火快炒一下,淋入花雕
  • 第三步
    3. 空心菜用手挤去多余水分,整齐地码放在盘子里,趁热将蒜香油料浇在上面即可。

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