蜜豆蛋挞

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.30 11:49

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主料

• 千层酥面团 ：150g
• 雀巢淡奶油 ：90g
• 牛奶 ：70g
• 红糖 ：30g
• 蛋黄 ：2个
• 低粉 ：8g
• 蜜豆 ：适量

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 蛋挞水做法：牛奶、淡奶油、糖小火加热搅拌至糖融化。冷却至手温后，依次加入蛋黄与低粉拌匀，过滤备用。
• 第二步
  2. 将千层酥皮擀成0.3cm厚长方形；
• 第三步
  3. 沿短边卷紧后入冰箱冷藏松弛1h；
• 第四步
  4. 用刀切成厚度为1/2cm的小剂子，每个约25g；
• 第五步
  5. 剂子一截面沾干粉，此面朝上入蛋挞模；
• 第六步
  6. 用大拇指把剂子捏成挞模形状，后连同模具一并入冰箱冷藏松弛30min；
• 第七步
  7. 加蜜豆，倒入挞水，7分满；
• 第八步
  8. 入烤箱220℃，中上层20min即可。

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蜜豆蛋挞

10

已被2248人参考

蜜豆蛋挞大家可以试试看的，这个小编常常会做的，而且是百吃不腻啊，但是大家做的时候一定要掌握好技巧，控制好火候和烧制时间才好呢，不然做出来的东西再好吃，再好的食材……

包含食材

• 牛奶
• 白砂糖
• 低筋面粉

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