简单版西式枣糕

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.25 03:25

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主料

• 黄油 ：40
• 低粉 ：60
• 牛奶 ：50ml
• 阿胶枣 ：50
• 鸡蛋 ：4个
• 红糖 ：50
• 砂糖 ：10
• 柠檬汁 ：几滴

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 阿胶枣去核，切碎，制成枣泥。
• 第二步
  2. 黄油，糖，枣泥加入锅中小火融化黄油，搅拌均匀。
• 第三步
  3. 关火，逐个加入4个鸡蛋黄，牛奶，搅拌成糊状，筛入面粉，切拌均匀。
• 第四步
  4. 4个蛋白用电动打蛋器打成粗泡，加入柠檬汁，打至9分发。
• 第五步
  5. 将1/3的蛋白加入黄油面中，切拌均匀后，加入剩下的蛋白，切拌均匀
• 第六步
  6. 将制备好的糊状物倒入模具中，隔水加热170度35分钟

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