菠萝鸡片

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.12.06 04:31

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主料

• 鸡脯肉 ：200
• 菠萝 ：半个

辅料

• 青椒 ：1个
• 鸡蛋清 ：1个
• 盐 ：适量
• 糖 ：适量
• 料酒 ：适量
• 淀粉 ：1小匙

具体步骤

• 
  第一步
  1.青椒洗净切成，菠萝也切片，菠萝要用淡盐水泡半小时，因为含有甙类、菠萝蛋白酶以及5—羟色胺等物质，对皮肤、口腔黏膜都有刺激，所以一定要用盐水泡半小时。
• 
  第二步
  2.胸脯肉切成片，用淀粉、蛋清、料酒抓匀腌制20分钟。
• 
  第三步
  3.热锅倒油，倒入鸡片迅速划散，然后盛出。油要稍多一些，这样才不容易糊锅。
• 
  第四步
  4.锅留底油，下青椒翻炒，再放菠萝翻炒，放盐和糖，最后放鸡片翻炒均匀即可，如果汤水过多，可用水淀粉勾芡。

烹饪技巧

• 无

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菠萝鸡片

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包含食材

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菠萝鸡片评论

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评论

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