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简单版话梅醉鸡
简单版话梅醉鸡

简单版话梅醉鸡

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.11 06:30

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主料

  • 鸡约 :一只
  • 话梅 :30颗

辅料

  • 鱼露 :250ML
  • 花雕酒 :250ML

具体步骤

  • 第一步
    1. 水烧开,加两片姜,放入整只的鸡,水要盖过鸡面,待水再沸时,关火焗45分钟,取出过冷水;
  • 第二步
    2. 取3杯浸过鸡的水,放入话梅浸泡至少两小时,隔去话梅渣,话梅汁待用;
  • 第三步
    3. 将话梅汁、花雕、鱼露拌匀,放入鸡(可将鸡斩开四件),浸一晚,放入冰箱,取出斩件即可。

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