美美厨房之香糟毛豆

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.06 01:50

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主料

• 青毛豆荚 ：500g
• 成品糟卤 ：1瓶（600ml）
• 姜茸 ：2茶匙（10g）

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将洗净的青毛豆荚逐只用大剪刀剪去两头尖角。将毛豆荚的两头剪去，可以便于糟卤汁入味。
• 第二步
  2. 剪好的毛豆荚在沸腾的清水中大火煮3-5分钟，至熟即捞出沥干水分，放盘中摊开晾凉。毛豆荚不宜煮得太久，避免口感不够清脆。
• 第三步
  3. 将晾凉的毛豆荚放入容器中，加剁好的姜茸和糟卤浸泡30-50分钟左右取出沥干，即可食用。浸泡入味的过程如果在冰箱的冷藏室中效果会更好。

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