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家常麻辣血旺
家常麻辣血旺

家常麻辣血旺

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.14 10:16

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主料

  • 猪血或鸭血 :两块
  • 香芹菜 :适量
  • 青笋叶 :适量
  • 蒜苗适量

辅料

  • 红海椒油 :适量
  • 花椒油 :适量
  • 味精适量
  • 盐 :适量
  • 菜子油 :适量
  • 芡粉水 :适量
  • 泡姜 :适量
  • 泡椒 :适量
  • 干海椒 :适量
  • 蒜片 :适量
  • 老姜 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 先热油,油辣后把剁碎的泡椒、泡姜、干海椒、老姜下锅炒香;
  • 第二步
    2. 加适当的水、食盐和蒜片,再烧开一分钟时,将青笋叶下锅烫一下,捞起放在大碗里做垫底;
  • 第三步
    3. 在把血旺片下锅,煮至血旺颜色一变就把芡粉水调入锅内勾淡点的芡,并加入适量的味精后就可以起锅了;
  • 第四步
    4. 起锅后在把适量的红海椒油、花椒油放在表面就完工了。

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