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毛豆烧茄子
黄豆烧茄子
黄豆烧茄子

黄豆烧茄子

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.16 10:00

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主料

辅料

  • 八角 ：2枚
  • 姜末 ：5
  • 老抽 ：1茶匙（5ml）
  • 料酒 ：1汤匙（15ml）
  • 水淀粉 ：2汤匙（30ml）
  • 油 ：500ml（实耗20ml）
  • 白砂糖 ：15
  • 甜面酱 ：4汤匙（60ml）
  • 大蒜 ：3瓣
  • 大葱 ：1根

具体步骤

  • 第一步
    1. 长茄子洗净，切去蒂柄，带皮切成3cm大小的滚刀块。大葱去根切成斜丝。五花肉洗净擦干水分，切成1cm见方的小丁。大蒜切成片。
  • 第二步
    2. 锅中放入适量热水，大火烧沸后将水发黄豆放入，汆煮10分钟，再捞出沥干水分待用。
  • 第三步
    3. 中火烧热锅中的油，待烧至七成热时将茄子块放入，大火炸制成微黄色，再捞出沥干油分。
  • 第四步
    4. 锅中留底油，烧热后将五花肉丁放入，用小火慢慢煸炒3分钟，随后放入八角、蒜片、大葱丝和姜末爆香，再放入料酒、甜面酱、白砂糖、老抽和少许清水翻炒片刻。
  • 第五步
    5. 最后将茄子块和黄豆放入锅中拌炒均匀，再淋入水淀粉将汤汁收稠即可。

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毛豆烧茄子 毛豆烧茄子
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大家有没有吃过这个好吃d毛豆烧茄子啊，蛮好吃的一道菜偶，感觉非常的家常做法也非常的简单很容易操作的哦，大家不信的话可以是试试看的哈，因为它的食材价格也非常的便宜……

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