红烧肉

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.22 03:25

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主料

• 带皮五花肉 ：1块

辅料

• 大葱 ：2段
• 白糖 ：2汤匙
• 料酒 ：2汤匙
• 老抽 ：2汤匙
• 八角 ：2粒
• 生姜 ：2片
• 桂皮 ：1块
• 陈皮 ：1块
• 清水 ：少许
• 香叶 ：2片
• 盐 ：少许

具体步骤

• 第一步
  1. 把肉洗净后放入锅中，倒入清水没过猪肉后开大火煮15分钟出血沫后捞出放凉，把放凉后的猪肉切成小块
• 第二步
  2. 炒锅内倒入适量油烧热，放入猪肉翻炒5分钟，把油炒出来后盛出
• 第三步
  3. 把锅洗干净后放入2汤匙清水，水开后倒入白糖，当白糖变成气泡时放入炒过的猪肉翻炒两下，然后倒入老抽、料酒一起翻炒2分钟
• 第四步
  4. 把肉倒入砂锅（也可使用炒肉的铁锅），放入大葱、生姜、八角、陈皮、桂皮和香叶再倒小半杯清水使肉都浸在汤汁里，调入少许盐，盖上锅盖小火焖1个小时即可

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