鲜虾炒粉丝

具体步骤

• 第一步
  1. 鲜虾剪去虾须虾钳洗净滤干，洋葱和姜切丝，小葱切段；
• 第二步
  2. 粉丝用冷水泡开洗净剪成约10厘米长的段；
• 第三步
  3. 炒锅烧热后倒入油，油热后下姜丝煸香，下虾煸炒至变色；
• 第四步
  4. 下洋葱炒香，烹入料酒去腥，加生抽、蚝油、糖调味；
• 第五步
  5. 炒至虾入味后下粉丝，用筷子和锅铲一起将粉丝划散；
• 第六步
  6. 沿锅边加入少许清水，边加水边不停地翻炒；
• 第七步
  7. 炒至粉丝上色，将葱段放入，快速翻炒几下即可出锅装盘。