三鲜糯米烧卖

具体步骤

• 第一步
  1. 糯米淘洗干净后浸泡4小时, 放入盆里. 加入和米齐平的清水, 隔水蒸熟成稍硬的糯米饭,晾凉备用;
• 第二步
  2. 香菇用清水泡发后,和猪肉、冬笋、胡萝卜各自切成小丁;
• 第三步
  3. 热锅入油,油温后下葱姜末煸香, 下猪肉丁煸炒至颜色变白;
• 第四步
  4. 下冬笋、香菇、胡萝卜丁煸炒, 烹入料酒, 放酱油、盐、糖、鸡精调味;
• 第五步
  5. 放入蒸好的糯米饭拌匀晾凉, 馅料就做好了.
• 第六步
  6. 烧卖皮的做法和饺子皮差不多, 用烫面擀成比饺子皮稍薄一点圆饼状，
• 第七步
  7. 用擀好的烧卖皮包上馅料，用手捏出花纹。然后放进蒸笼里，蒸10分钟即可.
• 第八步
  8. 烧卖皮也可以买现成的,或用饺子皮和馄饨皮代替, 这样做起来更方便快捷.