红酒鸡肝宽面

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.02 08:20

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 烧开一大锅水，烤箱低温预热。橄榄油放入煎锅低温加热。洋葱去皮切末。大蒜去皮拍碎。洋葱及大蒜加入锅中，用文火烧煮。
• 第二步
  2. 荷兰芹和鼠尾草叶洗净沥干，切碎后加入油锅。
• 第三步
  3. 鸡肝剔除筋和变色部分，切成大块待用。
• 第四步
  4. 将面条、适量盐、菜油放入沸水，重新煮沸。如是新鲜面条，水沸后再煮3分钟。如是干面，则在水沸后再煮10—12分钟，直至面条煮熟但仍保持韧度。沥干保温。
• 第五步
  5. 烧洋葱的锅调高火力，倒入鸡肝拌炒至呈棕色。注入葡萄酒以旺火煮至锅内水分仅剩一半。
• 第六步
  6. 加入黄油，用盐、黑胡椒调味。烧好的鸡肝拌入面条，入盘上桌。

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包含食材

• 西葫芦
• 面条
• 西红柿
• 鸡肝

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