摩洛哥烩鸡

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.12 02:05

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主料

• 杏干 ：70
• 鸡脯肉 ：4块
• 大洋葱 ：1个
• 大蒜 ：6瓣
• 西洋芹菜 ：2根
• 罐装鹰嘴豆 ：75
• 熟番茄 ：400
• 碎柠檬皮 ：2茶匙
• 鲜榨柠檬汁 ：2汤匙
• 香菜粉 ：1/2茶匙
• 胡椒粉 ：1/2茶匙
• 香菜 ：40

辅料

• 橄榄油 ：1汤匙
• 热开水 ：240毫升

具体步骤

• 第一步
  1. 杏干用热开水浸泡10分钟，然后捞出，切丁，浸泡杏干的水保留。
• 第二步
  2. 同时，在煎锅中倒入橄榄油，用中火加热。放入鸡脯肉，每面嫩煎3分钟，至呈金黄色，盛起。
• 第三步
  3. 洋葱和大蒜入锅，炒至洋葱变软。加入西洋芹菜，再炒3分钟。
• 第四步
  4. 拌入杏干、浸泡杏干的水、鹰嘴豆、番茄、柠檬皮、柠檬汁、香菜粉和胡椒粉，煮沸。
• 第五步
  5. 鸡脯肉回锅，火调至小火，加盖，煮15分钟，至鸡肉完全烧熟。拌入香菜即可上桌。

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