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西芹鸡柳
香茅西芹鸡
香茅西芹鸡

香茅西芹鸡

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.04 10:03

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主料

辅料

  • 辣椒油 ：适量
  • 糖 ：1汤匙
  • 鱼露 ：2汤匙
  • 酱油 ：适量
  • 红葱头 ：1粒
  • 生粉 ：适量
  • 盐 ：适量
  • 水 ：适量
  • 油 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 汁料：辣椒油适量糖1汤匙鱼露2汤匙红葱头1粒。
  • 第二步
    2. 鸡肉用酱油、生粉、糖、盐、水、油适量和鱼露、少许香茅碎腌20分钟，西芹放入热水氽烫3-4分钟，沥水备用。
  • 第三步
    3. 快火下油起锅，先爆香蒜蓉，快火炒鸡肉至金黄，再加水盖过一半鸡块煮熟鸡肉 (约10分钟)，中间要翻一下，如水不够就添热水补充，最后收汁才好装盘。
  • 第四步
    4. 快火倒油起锅，爆香蒜蓉、香茅、红葱头、洋葱炒软，加回鸡块，西芹，加汁料炒匀即成。

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西芹鸡柳 西芹鸡柳
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