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美味土豆炖牛肉
美味土豆炖牛肉

美味土豆炖牛肉

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.11 01:31

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主料

辅料

  • 八角适量
  • 黄酒 :适量
  • 酱油适量
  • 葱 :适量
  • 适量
  • 盐 :适量
  • 味精适量
  • 淀白粉 :适量
  • 花椒适量
  • 糖 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 土豆洗净去皮切块,胡萝卜洗净切块。
  • 第二步
    2. 葱洗净切段,姜拍松切块。
  • 第三步
    3. 牛肉洗净切成小块,用刀拍松。放入煮开的沸水中焯透,除去血水后捞出。
  • 第四步
    4. 锅中放油,开火烧热,放入姜块、葱段炝锅。
  • 第五步
    5. 放入牛肉,加入酱油、花椒一起煸炒片刻,再倒入500毫升左右足量的开水(或肉汤),放入八角、白糖、黄,一起炖煮。
  • 第六步
    6. 大火烧开后,改为小火。炖1小时后,加入胡萝卜和土豆。
  • 第七步
    7. 炖2个小时至牛肉熟烂,捞出葱段和姜块、大料,加盐和少许味精,大火煮开即可。
  • 第八步
    8. 上桌前可少量滴一点香油。

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厨房一绝

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