家常韭黄肉丝

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.13 02:56

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主料

• 韭黄 ：100
• 瘦肉 ：150
• 肥肉 ：100

辅料

• 味精 ：3
• 豆粉 ：5
• 酱油 ：3
• 豆瓣酱 ：20
• 盐 ：5
• 植物油 ：50

具体步骤

• 第一步
  1. 两种肉切肉丝并混合；码豆粉，盐腌5分钟；韭黄切2厘米长节，备用。
• 第二步
  2. 锅置大火上；下油烧至9成热；下肉丝爆炒至变色；加豆瓣酱，酱油着色炒2分钟；下韭黄翻炒1分钟；放味精炒匀即可出锅入盘。注意一直保持大火，使菜的味道更鲜。

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韭黄肉丝

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