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油炸丸子
油炸丸子

油炸丸子

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.06.19 10:11

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主料

  • 半肥猪肉 :250
  • 大蒜3瓣
  • 姜末 :1茶匙
  • 豆粉 :1汤匙
  • 鸡蛋2个
  • 植物油 :3汤匙

辅料

  • 食盐 :11/2茶匙
  • 鸡精 :3茶匙

具体步骤

  • 第一步
    1. 将猪肉在菜板上用大菜刀剁细,越细越好;大蒜、姜也是剁得越细越好;然后一起倒入拌盆。
  • 第二步
    2. 将豆粉化成粉水,扎鸡蛋取蛋清;一起倒入拌盆与肉的混合物一起搅拌到非常粘稠为止。
  • 第三步
    3. 长柄煎锅置于中火上,倒植物油热至7成转小火;用勺将拌好的肉料舀成球状下锅炸,此时火不要太大,丸子要小一点,一般4-5分钟即可熟透;中间要注意翻面。

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