糖醋鱼

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.06.06 10:15

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主料

• 草鱼 ：500

辅料

• 番茄酱 ：30
• 白糖 ：10
• 香醋 ：5
• 精盐 ：5
• 葱末 ：3
• 姜末 ：5
• 料酒 ：3
• 植物油 ：50
• 香油 ：5
• 胡椒粉 ：5
• 味精 ：3
• 生粉 ：3

具体步骤

• 第一步
  1. 草鱼洗净，去鳞去内脏；肉切片用盐、料酒、胡椒粉、姜末腌入味，再将鱼片拍上生粉。
• 第二步
  2. 平底锅油烧到7成热，将鱼片下锅炸至发黄，捞出沥干油；备用。
• 第三步
  3. 另起锅里放油，将白糖、番茄酱、白醋、盐、水50克，在锅里熬开，加入适量的水生粉勾芡，成粘稠红亮的芡汁；将鱼片倒入翻炒几下，翻匀后装盘即成。

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