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香煎银鳕鱼
香煎银鳕鱼

香煎银鳕鱼

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.06.06 03:18

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主料

  • 带皮带骨银鳕鱼排 :300

辅料

  • 面粉 :2汤匙
  • 2片
  • 盐 :1/8茶匙
  • 米酒 :1茶匙
  • 菜油 :100毫升
  • 味精少许
  • 白胡椒粉 :1/8茶匙
  • 生粉 :1汤匙

具体步骤

  • 第一步
    1. 将鱼排洗净,用纸巾吸干水。用米搽匀,再用少许盐搽匀,腌10分钟。
  • 第二步
    2. 将余下的盐放入小碗里。把姜片压出汁,放入小碗,再将面粉,生粉,白胡椒粉,味精,少许冷水放碗里调成浓稠糊状。然后把调味糊均匀涂抹在鱼排上。
  • 第三步
    3. 煎锅在中火上预热。倒入菜油,热至七成,轻轻放下鱼排,煎3分钟,至呈金黄色,用锅铲翻面。再将另一面煎3分钟,铲出,即食。

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