银鱼煎蛋

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.03 05:26

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主料

• 银鱼 ：240
• 莴苣（生菜） ：2—3片
• 鸡蛋 ：3个
• 大葱末 ：1汤匙

辅料

• 菜油或花生油 ：2汤匙
• 生姜末 ：1茶匙
• 香菜（芫荽） ：1棵
• 太白粉（生粉） ：1茶匙
• 盐 ：1／2茶匙
• 糖 ：1／2茶匙
• 绍酒 ：1茶匙
• 胡椒粉 ：适量
• 麻油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 银鱼略汆洗净，放入碗内，加生姜末、大葱末和太白粉水拌匀备用。
• 第二步
  2. 香菜切末，莴苣切丝，两者放在上菜盘中候用。
• 第三步
  3. 搅打鸡蛋，注入银鱼中，加入盐、糖、绍酒、胡椒粉及麻油等，拌匀。
• 第四步
  4. 锅烧热，下油两汤匙。注入银鱼蛋浆，用中火煎香至金黄色及熟透，盛出。撒上香菜末作装饰，随即上桌。

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南通银鱼煎蛋饼

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银鱼和鸡蛋的蛋白质含量都特别的高，用银鱼和鸡蛋做成煎饼是非常好的一种搭配，而且口感鲜美，不容易长胖，南通银鱼煎蛋饼，是南通地区一道特色很有名的小吃，喜欢的朋友们……

包含食材

• 鸡蛋
• 银鱼
• 胡萝卜

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