快手鸭肉炒饭

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.09 10:03

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主料

• 切块烧鸭 ：235
• 切细片叉烧 ：80
• 鸡蛋 ：2只
• 煮好的米饭 ：475

辅料

• 香葱 ：6根
• 酱油 ：30毫升
• 盐 ：适量
• 胡椒 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 用中火将鸭皮和鸭肥肉放到锅里炒到鸭皮变脆，脂肪化开，大约10分钟。然后转为中高火，加入鸭肉、猪肉、一般的香葱和酱油，一直炒到肉热透，大约5分钟。
• 第二步
  2. 加入米饭一起炒，直到米饭炒热，大约5分钟。在米饭中间弄出个大的坑，一直露出锅底，然后将打好的鸡蛋倒入，直到鸡蛋炒成小块，然后将蛋炒入米饭，再加上剩下的香葱。一直炒到米饭很热为止，大约5分钟。食用前加入适量的盐和胡椒。

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