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菠菜番茄煎蛋饼
简单的蕃茄蘑菇煎蛋饼
简单的蕃茄蘑菇煎蛋饼

简单的蕃茄蘑菇煎蛋饼

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.05.02 03:21

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主料

  • 鸡蛋 ：4个
  • 小白蘑菇 ：4个
  • 小蕃茄 ：1个
  • 黑松露 ：6片

辅料

  • 盐 ：1/4茶匙
  • 青葱 ：1条
  • 橄榄油 ：30毫升

具体步骤

  • 第一步
    1. 蘑菇去蒂洗净，擦干水，切成非常薄的片。蕃茄洗净，切成两半，去掉籽，切成薄片后再切碎。葱洗净，切成细花。黑松露用刷子轻轻刷掉外面的杂质，冲洗后擦干水，切成薄片待用。
  • 第二步
    2. 把鸡蛋放进大碗里，使劲搅打至起泡。加入蘑菇片，蕃茄，葱花，盐，搅匀。
  • 第三步
    3. 平底锅置中火上。倒入橄榄油，热至6成，把蛋混合浆倒入，握住锅把稍晃动煎锅，使蛋浆均匀铺在锅底。煎2分钟；待蛋浆靠锅底的一面呈固状，而上面还有点稀时，用铲子把煎蛋对折成半圆形。煎1分钟，然后翻面再煎1分钟，使之前还没有凝固的中心部分煎熟。
  • 第四步
    4. 把半圆饼分成两半，将一份小心铲到盘里。黑松露片放热锅里煎30秒后摆放在蛋饼上。配上抹有黄油的切片面包，趁热即食。

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