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椰蓉扭扭面包条
巴马干酪面包条
巴马干酪面包条

巴马干酪面包条

准备时间:无
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.05.19 04:44

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主料

  • 中筋面粉 ：400
  • 巴马干酪 ：115
  • 新鲜碎迷迭香 ：2茶匙
  • 盐 ：2茶匙
  • 胡椒粉 ：1茶匙
  • 速发干酵母 ：1茶匙
  • 热水（约 ：300
  • 粗粒小麦粉或玉米粉 ：30
  • 橄榄油 ：1茶匙
  • 或干迷迭香 ：1/2茶匙

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 将180克中筋面粉、巴马干酪、迷迭香、盐、胡椒粉和酵母放进大碗中混和，边注入热水边搅拌。再加入180克面粉揉成面团。在工作台上撒一点面粉，将面团放在台面上揉10分钟，至面团顺滑有弹性。揉面团时加入剩余面粉，以防面团沾黏。把面团平均分成两份，用湿厨房纸巾盖好，静置10分钟。
  • 第二步
    2. 取2张40×30厘米的蜡纸，各撒上1汤匙粗粒小麦粉，2个面团分别置于2张蜡纸上，拍打成25×15厘米的长方形。在面团表面刷上油，盖上厨房纸巾。然后置于温暖处约30分钟，直至体积增大一倍。将其中1个面团放入冰箱冷藏。
  • 第三步
    3. 烤箱预热至约200摄氏度。在2张烤箱油纸上铺上羊皮纸，撒上一半剩下的粗粒小麦粉。将没有冷藏的面团横切成20条同样长短的面条，每条约20厘米长。捻住面条的两端，扭转并拉长至30厘米。将拉好的面条放在烤纸上，面条之间隔开5厘米。不加盖，放置10分钟，让其发起。
  • 第四步
    4. 先给每条面条喷上一层薄薄的不黏烹饪喷剂，烤10分钟。取出来再喷上一层薄薄的不黏烹饪喷剂，烤至金黄、松脆（约8分钟），然后放在金属架子上凉透。另一个面团按以上步骤处理。

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椰蓉扭扭面包条 椰蓉扭扭面包条
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已被1607人参考

椰蓉扭扭面包条是一款十分常见的小食，倍受女生们的追捧与喜爱。工作了大半日，难免有些困乏倦怠，腹中也有几分饿意，这会儿正到了下午茶时分，不如来几块椰蓉扭扭面包条，……

包含食材
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高筋面粉 奶粉 低筋面粉 黄油

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