小竹私房菜 退出 手机九州醉

m.zhms.cn

经典泡芙
经典泡芙

经典泡芙

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.05.07 03:06

  • 1644人看过
  • 12
  • 收藏

主料

  • 水 :250毫升
  • 黄油125
  • 面粉 :125
  • 盐 :1/4茶匙
  • 鸡蛋4个

辅料

  • 钥高脂浓奶油 :450毫升
  • 原味巧克力 :75
  • 香草精 :1/2茶匙
  • 细白砂糖 :1汤匙

具体步骤

  • 第一步
    1. 烤箱预热到摄氏230度。
  • 第二步
    2. 在中号平底锅里把水烧开,然后加黄油并搅拌使之溶化,再煮开。接着将面粉和盐一并加入,用力搅拌成一个球状,端离火源后逐个加入鸡蛋,每加一个就用力搅拌到均匀浓稠。 用汤勺舀满满一勺放在烤盘上, 每团之间隔开7厘米。
  • 第三步
    3. 在预热好的烤箱内烤15分钟,然后将温度调低到摄氏160度,再烤25分钟。从烤箱取出,逐个分开并把中心的软面团掏出来。关闭烤箱电源,把鸡蛋糕放回去,在逐渐冷却的烤箱里烘干20分钟以上。取出来放在金属架上完全冷却。
  • 第四步
    4. 用中碗将奶油用电动搅拌器搅拌到浓稠,然后加香草精和糖搅拌。在做好的泡芙中间填入鲜奶油。将巧克力放在微波炉里溶化,或用小火加热缓慢溶化,最后把溶化的巧克力浇在泡芙的上面, 就可以马上享用啦。

12

收藏

分享
热门项目: