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琵琶豆腐
琵琶嫩豆腐
琵琶嫩豆腐

琵琶嫩豆腐

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.06.08 07:10

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主料

  • 嫩豆腐 ：1盒

辅料

  • 香菜末 ：10公克
  • 冬菇 ：2朵
  • 太白粉 ：60公克
  • 芡汁 ：适量
  • 水 ：20
  • 香菇末 ：少许
  • 油 ：1/2小匙

具体步骤

  • 第一步
    1. 用布把嫩豆腐水份吸乾，再碎用。
  • 第二步
    2. 仁去泥後洗，沥干水份，再剁成泥用。冬菇切丁用。
  • 第三步
    3. 把豆腐和泥、香菜末、冬菇丁、太白粉、味料放在一起拌均?。
  • 第四步
    4. 作法的食材先用手塑成琵琶形，放入平底煎4～5分，翻面煎至熟透，即可盛入中。
  • 第五步
    5. 所有芡汁材料混合均，用小火煮後，淋在琵琶嫩豆腐上即完成。

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琵琶豆腐 琵琶豆腐
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琵琶豆腐，这是一道来自鲁菜系的菜式。虽然有琵琶的文艺气息，但是做法简单，虽然繁琐点，却没有很多的技术含量。采用的虾仁要去壳去肠之后再剁碎，豆腐的水分挤肝，用豆腐……

包含食材
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豆腐

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