桥底炒辣蟹

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.21 10:48

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主料

• 肥大的肉蟹 ：适量

辅料

• 姜葱 ：适量
• 炸蒜蓉 ：适量
• 豆瓣酱 ：适量
• 紫天椒 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 把肉蟹宰杀后，清洗干净，然后在肉蟹上刷一层薄薄的生粉，以保住肉蟹的原汁原味；
• 第二步
  2. 刷好后将肉蟹放在一边备用；在锅内下豆瓣酱、姜、葱、豆豉、紫天椒等，把这些配料放在一起煸炒，直到炒出香味；把蟹放进锅内，和配料放在一起煸炒，直到配料炒熟；
• 第三步
  3. 用油炸蟹，直到蟹的外皮酥脆，然后将料酒、白糖放入，一起炒熟即可。

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