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酸辣白菜
酸辣白菜

酸辣白菜

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.30 06:17

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主料

  • 大白菜400
  • 干姜 :30
  • 干红辣椒 :8只

辅料

  • 油 :1汤匙(15ml)
  • 盐 :5
  • 鸡精 :5
  • 香醋 :2汤匙
  • 花椒1小把(约30粒)
  • 白砂糖15
  • 生抽 :2茶匙

具体步骤

  • 第一步
    1. ???干姜刮皮切成丝,大白菜外侧的老叶剥去不用。将菜叶正片入沸水锅。烫煮1-2分钟至8成熟。取出沥干水分。在切成2cm宽,5cm长的条状。
  • 第二步
    2. ? 将香醋,生抽,盐,白砂糖,鸡精放入小碗充分混合搅拌成调味汁。与白菜条在稍大的容器中拌匀,包裹了调味汁的白菜条摆入盘中,表面摆上姜丝。
  • 第三步
    3.  大火加热炒锅,放入凉油,将干红辣椒和花椒入锅,改小火慢炸,至辣椒变焦黄色。花椒变黑色前离火。直接将油淋在盘中摆好的白菜上,既成。

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酸辣白菜的做法 酸辣白菜的做法
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