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豆腐肉丸
豆腐肉丸

豆腐肉丸

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.12 01:38

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 时间:10分钟
  • 第二步
    2. 烹饪时间:20分钟
  • 第三步
    3. 豆腐捣成泥放入碗内备用。大虾去皮挑去虾线,剥成虾仁,与鸡肉、大葱混合,剁成肉馅,加入豆腐泥、淀粉、蘑菇精、盐、料搅拌均匀做成豆腐馅。
  • 第四步
    4. 平底锅中烧热油,将拌好的豆腐馅团成团状,下油锅煎熟。
  • 第五步
    5. 烧热锅,爆香洋葱丝和蒜末,放入适量生抽和蘑菇精,做成汤汁。
  • 第六步
    6. 将炸熟的豆腐肉丸摆在生菜丝上,在肉丸上浇上适量汤汁,点缀少许蒜末即可。

烹饪技巧

  • 豆腐用老一些的比较好,最好不要用含水分比较多的南豆腐。垫在豆腐丸下面的菜丝可以根据自己的喜好选择。豆腐要搓碎,肉馅要剁细,搅拌时要搅至起粘性,这样做出的丸子才光滑、美观。

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