小竹私房菜 退出 手机九州醉

m.zhms.cn

家常溜肉段
家常溜肉段

家常溜肉段

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.05.25 09:06

  • 1585人看过
  • 17
  • 收藏

主料

辅料

  • 酱钱 :适量
  • 葱 :适量
  • 精盐适量
  • 适量
  • 蒜 :少许
  • 白糖 :二钱
  • 三分
  • 绍酒 :一钱
  • 油 :五钱
  • 味素 :五分
  • 淀粉二两
  • 香油 :一两

具体步骤

  • 第一步
    1. 先把肉切成二分厚的片,再改切二分五宽、八分长的斜段,用绍、精盐喂一会儿,再用淀粉加香油调糊浆好。
  • 第二步
    2. 用一小碗加绍、香油、白糖、醋、味素、酱油、淀粉对好汁卤备用。
  • 第三步
    3. 勺内汁卤加宽油,烧至七层热时,把肉段下勺内炸成金黄酥脆时捞出。
  • 第四步
    4. 大勺少留底油,下葱、姜、蒜、黄瓜片、冬笋片炒几下,放炸好的肉段,再把对好的汁卤泼入勺内,颠翻几个个,滴香油出勺装盘。

17

收藏

分享