水煮牛肉

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.26 11:23

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 上好的牛小里脊，将其切片，用酱油，芝麻油，淀粉，黄酒及黑胡椒腌20分钟。
• 第二步
  2. 将大蒜切片，用油爆过盛在碗里备用。
• 第三步
  3. 将白菜片、芹菜丝煸软捞出。
• 第四步
  4. 锅中加油炒“郫县豆瓣酱”，然后加适量的水，待其烧开后将煸过的白菜片、芹菜丝回锅再煸一下，然后盛入装有蒜片的碗中备用。
• 第五步
  5. 这时可以将腌好的牛肉片加入锅中，煮熟后捞出倒在备好的白菜、芹菜上。
• 第六步
  6. 最后在上面撒些花椒、辣椒粉以及蒜末，再在上面浇1勺热油即可。

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