椰汁板子糕

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.24 12:04

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将糯米淘净，清水浸泡2小时，细磨成浆：板兰叶洗净，切碎磨烂，用洁白纱布包裹挤压出叶汁，椰子加工压出白色椰汁。
• 第二步
  2. 米浆掺入生粉搅拌揉和至起筋，加入白糖、炼奶、精盐及辑汁一起搅拌均匀，然后分成2等份，将1份掺人板兰叶汁，调成绿色，另1份调入椰汁呈白色。
• 第三步
  3. 用平底蒸盘一个，抹上生油，倒入一层白色米浆，（厚约0.6厘米）上笼蒸5分钟至熟取出，再加入一层绿色米浆，再蒸5分钟，如此间隔反复蒸至第8层为止。
• 第四步
  4. 将蒸熟的板兰糕，置通风处30分钟，使自然冷却后，放进保鲜柜内增加凉度，取出切成菱形小块，摆盘便成。

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椰汁糕的做法

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椰汁糕是一款美味而且健康的休闲糕点，椰汁糕的做法十分的简单易学，做好的椰汁糕Q弹Q弹的，十分的嫩滑，入口丝滑美味，清甜清甜的，甜而不腻，白白嫩嫩的椰汁糕冰凉丝滑……

包含食材

• 椰子

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