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海南煎粽
海南煎粽

海南煎粽

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.11 03:03

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主料

辅料

  • 味精5
  • 熟猪油 :50
  • 精盐8
  • 白糖 :5
  • 生油 :100
  • 鸭蛋液 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 将糯米掏洗干净,上笼蒸熟待用;将莲子煮熟透,脱皮、除心;冬菇浸透洗净,滚水烫过后切粒,干虾米、干贝洗净蒸过,叉烧解成粒状。
  • 第二步
    2. 将以上各料和精猪油、味精、白糖、精盐等一起放入糯米饭中拌匀,掐成10个大小相同的饭团。
  • 第三步
    3. 热锅下生油,将糯米团均匀醮上鸭蛋液,放进热油锅中慢火煎炸,不断翻转使之均匀受热,煎成金黄色即可。

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