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荠菜豆腐羹
荠菜豆腐羹

荠菜豆腐羹

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.07 09:19

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主料

辅料

  • 盐 :3
  • 味精1
  • 3
  • 香油 :1
  • 植物油 :10
  • 淀粉(豌豆) :5

具体步骤

  • 第一步
    1. 嫩豆腐切成小丁;
  • 第二步
    2. 水发香菇切小丁;
  • 第三步
    3. 胡萝卜洗净,入开水氽熟后,切成小丁;
  • 第四步
    4. 荠菜洗净,去杂,切成细碎;
  • 第五步
    5. 熟笋(煮熟)和面筋也切成小丁待用;
  • 第六步
    6. 炒锅下生油,烧至七成热,加鸡汤、精盐、豆腐丁、香菇丁、胡萝卜丁、熟笋丁、面筋、荠菜,再加入姜末、味精;
  • 第七步
    7. 烧开后,用水淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡,出锅前淋上香油,装入大汤碗即成。

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