简易版-雪衣豆沙

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.04.23 10:55

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主料

• 蛋白 ：4个
• 玉米淀粉 ：10
• 面粉 ：10
• 豆沙 ：适量

辅料

• 植物油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 准备材料
• 第二步
  2. 将豆沙馅揉成大小均匀的小球
• 第三步
  3. 蛋白打发至硬性发泡，加入淀粉和面粉拌匀成蛋白糊
• 第四步
  4. 用大小合适的圆勺盛满蛋白糊，把豆沙球放入中间，包裹上蛋白糊
• 第五步
  5. 油温不能过低或过高，不然会有浸油和色泽过重情况，下锅以后立即漂浮起来为宜，如果过热可关火操作，或油热后直接离火操作。蛋白糊入油锅后用勺子淋油使其在锅中翻滚，受热均匀。

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雪衣豆沙

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包含食材

• 红豆沙
• 鸡蛋

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