夏季吃苦-苦瓜酿肉家庭版

准备时间:20分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.07 10:35

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主料

• 苦瓜 ：2根
• 猪绞肉 ：225
• 蛋清 ：一个

辅料

• A.盐 ：5
• 米酒 ：2小勺
• 香油 ：1小勺
• 淀粉 ：1小勺
• 蒜末 ：1小勺
• 醬油 ：1大勺
• B.豆豉 ：1大勺
• 盐 ：1小勺
• 糖 ：1小勺

具体步骤

• 第一步
  1. 苦瓜洗净去籽，切成切成圆柱狀后以适量盐及淀粉(份量外)涂抹均勻备用。
• 第二步
  2. .将猪绞肉与调料A混合均匀，即为肉馅 將肉馅鑲入作法1的苦瓜內，排入盘中，，
• 第三步
  3. 入锅大火蒸15分钟取出
• 第四步
  4. 将汤汁倒入一个小碗内备用
• 第五步
  5. 锅热后倒入少量色拉油，加入调料B及蒸苦瓜酿肉的汤汁，混合均匀后熄火将汁浇在苦瓜酿肉上即可

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