清蒸阳澄湖大闸蟹

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.04.12 07:30

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主料

• 大闸蟹 ：6只

辅料

• 姜 ：15
• 紫苏叶 ：适量
• 蟹醋 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 在蒸锅里铺好紫苏叶和姜片
• 第二步
  2. 把阳澄湖大闸蟹拜在上面，这样紫苏叶和姜片就可以蒸入蟹内，驱寒气并且去腥（书上写的。。。）
• 第三步
  3. 水开后蒸15分钟
• 第四步
  4. 蒸好了，来一张
• 第五步
  5. 上桌，这几只是公蟹，母蟹好吃但是个头小，楼主就不拍了。

烹饪技巧

• 一定要用蟹醋，以前我觉得用醋会吃不到鲜味，但是用蟹醋就不一样，会把鲜味激发的更彻底，再配上姜沫还有益健康！

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