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菠萝咕噜肉
菠萝咕噜肉
菠萝咕噜肉

菠萝咕噜肉

准备时间:无
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.04.19 12:20

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主料

辅料

  • 生抽 ：2汤匙
  • 水淀粉 ：50毫升
  • 胡椒粉(黑) ：少许
  • 盐 ：3
  • 淀粉 ：3
  • 鸡蛋 ：1个
  • 小麦面 ：适量
  • 番茄酱 ：3汤匙
  • 米醋 ：2汤匙
  • 白糖 ：10
  • 水 ：100毫升

具体步骤

  • 第一步
    1. 里脊肉切1.5cm见方的块，加生抽1汤匙（15ml），黑胡椒粉少许，盐3g，淀粉3g，油1汤匙（15ml）腌制30分钟。菠萝切与肉差不多大小的块。青红椒分别切块。
  • 第二步
    2. 腌好的肉加打匀的鸡蛋，拌匀。把肉块在面粉里滚一圈，使其均匀的粘一层面粉。放在筛网里抖掉多余的粉。过油中火炸3-5分钟至8成熟。捞出沥干油备用。
  • 第三步
    3. 番茄酱3汤匙（45ml），米醋2汤匙（30ml），生抽1汤匙（15ml），糖1汤匙（10g），清水（100ml），调匀成料汁备用。水淀粉备用。热锅，不用倒油。倒入料汁，中火烧开至冒泡时，倒入水淀粉，拌匀，熬至稍微粘稠。
  • 第四步
    4. 倒入肉，菠萝，青红椒迅速翻炒，使其均匀的挂上粘汁即可。

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菠萝咕噜肉 菠萝咕噜肉
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