登录 手机九州醉

m.zhms.cn

客家酿豆腐
客家酿豆腐

客家酿豆腐

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.04.07 06:06

  • 1798人看过
  • 5
  • 收藏

主料

辅料

  • 葱 :适量
  • 适量
  • 麻油 :适量
  • 胡椒粉适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 瘦肉、鱼肉分别剁烂,虾米浸软切幼,咸鱼切幼,葱切粒。将各材料放大碗中,加入调味料搅至起胶待用;
  • 第二步
    2. 白菜摘好洗净,放入油、盐、滚水中灼熟盛起;
  • 第三步
    3. 豆腐冲洗滴干,一开四件,豆腐用筷子,在豆腐中间插一个洞酿肉馅,放入油镬中煎至微黄色盛起;
  • 第四步
    4. 烧热瓦锅,下油一汤匙爆香姜片,加入上汤煮滚,放入白菜、豆腐滚片刻,下芡汁炒煮,滚即可原煲上桌。

烹饪技巧

  • 注:酿好的豆腐用锅煎再用瓦锅煲,有的客家人还喜欢在瓦锅底加些生菜或蒜苗再放豆腐煲这样豆腐也不会烧焦。

5

收藏

分享
食全食梅

食全食梅

共有447个成果

TA的其他成果

黄瓜木耳炒鸡蛋
自制酱香鸡肉派
椒盐鸡腿
家庭蒜蓉粉丝蒸鲍鱼
红萝卜肉松卷
雄鱼头炖豆腐
简单的炸芋头
家常咖喱土豆
查看全部
客家酿豆腐 客家酿豆腐
15
已被9372人参考

客家人主要分布在我国台湾、福建、广东等地区,这些地区的小吃、菜式非常丰富,并且都偏爱甜食,客家酿豆腐也是其中之一。客家酿豆腐看上去色泽鲜艳,闻起来香飘十里,吃起……

包含食材
发表评论需要登录

评论