山药炒木耳

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.05.28 09:21

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主料

• 山药 ：200
• 水发木耳 ：50
• 青椒 ：20
• 胡萝卜 ：10
• 蒜片 ：10

辅料

• 盐 ：1/3茶匙
• 鸡粉 ：1/2茶匙
• 橄榄油 ：1/2汤匙
• 白醋 ：1茶匙
• 水淀粉 ：1汤匙

具体步骤

• 第一步
  1. 把山药去皮，放到滴了白醋的清水中浸泡。把泡好的山药从水中取出，沥干后切成厚约2 毫米的菱形片。
• 第二步
  2. 胡萝卜、青椒和蒜分别切片备用。
• 第三步
  3. 锅中烧开水，山药片和胡萝卜片焯水，捞出沥干。
• 第四步
  4. 锅留底油，煸炒蒜片出香味后，放入山药和胡萝卜片翻炒，用盐、鸡粉调味后，勾薄芡出锅。

烹饪技巧

• 这道菜黑白分明、简简单单却营养丰富。山药和木耳中都含有丰富的蛋白质、钙、铁和可溶性膳食纤维，可以帮助新妈妈尽早排除体内的代谢毒素、软化血管。

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山药炒木耳

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包含食材

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