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最简单的牛肉卷饼
最简单的牛肉卷饼

最简单的牛肉卷饼

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.05.16 05:34

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主料

辅料

  • 浓缩鸡汁(盐加鸡精代替) :适量
  • 黑椒粉 :适量
  • 孜然粉 :适量
  • 糖 :少许
  • 淀粉少许
  • 油 :少许
  • 豆瓣酱 :少许
  • 水 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 牛肉洗净切片,在一容器内加入鸡汁、黑椒粉、孜然粉、淀粉和糖搅拌均匀。
  • 第二步
    2. 加一勺油搅拌,冷藏腌制30分钟,面粉中加入清水搅拌成糊状。
  • 第三步
    3. 舀匀面糊倒入锅内(无需倒油),转动锅堆成饼,盛出涂油
  • 第四步
    4. 把腌制好的牛肉下入油锅煎熟就盛出备用,面饼上涂上豆瓣酱,然后根据自己的口味加入蔬菜(这儿加的是生菜)和牛肉片,卷起切断即可。

烹饪技巧

  • 1面粉清水调成面糊,不要太稀(不容易成型)也不要过于浓稠(面糊流动性不好)这个自己掌握,做个两次就有数了2锅子无需涂油放在火上烧热以后倒入面糊,转动锅子摊成面饼后翻面烘烤至熟3盛出放入盘子内,两面刷油,防止粘粘,把摊好的饼叠加在一起,随吃随包,冷藏保存一般可以保质3-5天!

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