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秘制简单吃法:黑椒苹果小酥肉
秘制简单吃法:黑椒苹果小酥肉

秘制简单吃法:黑椒苹果小酥肉

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.05.28 10:50

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主料

  • 猪里脊 :250
  • 面粉 :少许
  • 鸡蛋一个
  • 苹果一个

辅料

  • 红椒 :适量
  • 烤肉酱(自己可以选择其他酱料代替 :适量
  • 生抽 :适量
  • 肉桂粉(选用) :适量
  • 适量
  • 盐 :适量
  • 黑胡椒 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 猪肉切片
  • 第二步
    2. 红椒切块,姜切末,苹果洗净不去皮切块
  • 第三步
    3. 腌制肉:放生抽少许、肉桂粉、黑胡椒、盐、姜末、烤肉酱
  • 第四步
    4. 拌匀,腌制10-15分钟
  • 第五步
    5. 适量面粉加鸡蛋
  • 第六步
    6. 加少许清水,拌成面糊糊,稍稍厚一些哈
  • 第七步
    7. 锅中放适量油
  • 第八步
    8. 肉挂上面糊糊
  • 第九步
    9. 开火,入油锅炸
  • 第十步
    10. 中火将所有肉片炸好
  • 第十一步
    11. 再全部入锅复炸一下,会更加酥脆哦
  • 第十二步
    12. 捞出沥油
  • 第十三步
    13. 将炸好的酥肉、苹果、红椒搁一块儿
  • 第十四步
    14. 加黑胡椒粉,拌炒即可,

烹饪技巧

  • 1、腌制肉的时候酱料可以自己选择,蚝油啊,或者用酱油,白糖代替也可2、面糊糊加鸡蛋进去,炸出来的酥肉外边会更加酥脆松软哦3、炸肉片的时候用中火先炸一边,然后复炸一次会更加酥脆,也保证肉熟透哈4、苹果去不去皮看自己喜欢哈,我是很少去皮的

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