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拔丝地瓜
拔丝地瓜

拔丝地瓜

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.05.24 05:46

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 先把地瓜洗净去皮,然后切块,放到盘里;
  • 第二步
    2. 锅热后将油倒入锅里,小火加热;
  • 第三步
    3. 油热后将地瓜倒进锅里炸一炸;
  • 第四步
    4. 待地瓜变黄后盛出,锅里留一点油;
  • 第五步
    5. 加入3-4勺白糖,不停搅拌;
  • 第六步
    6. 糖变色后再倒入地瓜,翻炒,裹上糖,出锅,即成。
  • 第七步
    7. 用生菜装饰下就更完美了

烹饪技巧

  • 拔丝地瓜的特点是原料普通,色泽鲜艳,口感脆甜,孩子和女士都爱吃。也可仿造这道菜的做法做拔丝土豆、拔丝苹果,注意熬糖时火候一定要把握好,以免糖熬糊了发苦。

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