油蒜炝虾

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.05.05 05:36

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主料

• 虾 ：500

辅料

• 香菜 ：适量
• 小红辣椒 ：适量
• 蒜 ：少许
• 盐 ：少许
• 糖 ：少许
• 酱油 ：适量
• 水 ：少许

具体步骤

• 第一步
  1. 切小红辣椒，香菜，蒜。蒜多一些，我放了一头。将切好的一层层放入碗内
• 第二步
  2. 开火烧油，把热油浇入碗内（主要是往蒜上浇），这样才会有炝的感觉。用勺拌一拌，然后加入少许盐，多一点的糖，少许酱油，少许水。
• 第三步
  3. 下锅煸虾，干锅烹的时间长一点，表面不仅要变白，还要有一些微微糊的感觉。接着倒入碗汁儿拨散均匀后盖上盖儿，焖它20秒！
• 第四步
  4. 出锅，盛米饭，动筷子，吃～

烹饪技巧

• 香菜尽量用埂儿，省得蔫为了美观。小料儿放入碗内的时候注意顺序！蒜要放上面，见菜名，你懂的！

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