桂圆炖蛋

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.06.07 10:03

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主料

• 桂圆 ：7颗
• 鸡蛋 ：1个

辅料

• 水 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 桂圆去壳去核备用。
• 第二步
  2. 鸡蛋打散，加入温水，鸡蛋和水的比例为1:2。
• 第三步
  3. 鸡蛋水反复过筛，直到没有泡沫。
• 第四步
  4. 将鸡蛋水注入摆好桂圆的容器，盖上保鲜膜。
• 第五步
  5. 大火上汽后蒸8-10分钟即可。

烹饪技巧

• 1、盖保鲜膜是为了防止鸡蛋蒸制的时候因为水汽滴入产生蜂窝，影响口感。2、容器选择浅一些，可以蒸制的。3、口感嫩滑的蛋羹加上甜甜的桂圆，味道刚好，不需要加糖也非常美味。

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