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1)这乌叶浸后,如果想颜色深,就把乌叶量多放一些浸出的汁多,这样颜色深点。2)在搓洗叶汁时,,最好带一次性薄膜手套,因为乌叶汁很容易染上手指,我的沙锅浸了多次也着上色了哈3)做咸鲜味的,炒原料菜时,油要多一些,容易炒匀糯米不沾锅入味透亮。4)如果原料里没有鲜活肉类,最好用猪油炒,特别香润软糯.
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