美味挡不住：虾仁炒芥蓝

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.04.15 04:28

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主料

• 芥蓝 ：300
• 大虾 ：随意
• 胡萝卜 ：1小块

辅料

• 料酒 ：5
• 水淀粉 ：10
• 盐 ：3

具体步骤

• 第一步
  1. 备齐材料.最好用大虾,不用冷冻虾仁,把虾洗净,处理干净,只取虾肉
• 第二步
  2. 芥蓝洗净,去根,去老叶,再用小刀或刮刀削去外面的硬皮，接着切成小段。芥蓝的叶子会浪费的比较多,要是不想扔,可以留一点切碎了,混合到蛋液里摊成蛋饼~
• 第三步
  3. 准备点胡萝卜,切成菱形片,不用太多,点缀下颜色~
• 第四步
  4. 然后取小锅,将芥蓝段,胡萝卜片,虾仁分别汆水,芥蓝和虾仁放进去烫一下就行,不必焯太久
• 第五步
  5. 锅内倒油烧热,先放入胡萝卜片炒一下,再倒入芥蓝和虾仁,烹料酒,加盐调味,略炒,快炒几下,最后用水淀粉勾个薄薄的欠就可以装盘了.焯和炒都不必时间太久~

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炒芥蓝

16

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包含食材

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