凉拌黄瓜

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.04.13 10:09

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主料

• 黄瓜 ：一根
• 红辣椒 ：5颗

辅料

• 食盐 ：适量
• 白糖 ：适量
• 食醋 ：两个小碗的量
• 蒜米 ：少许

具体步骤

• 第一步
  1. 将黄瓜洗干净，然后切块，用刀拍一下。把辣椒切小段，备用。蒜头跺成蒜米，备用。
• 第二步
  2. 黄瓜放入碗里，加入一汤匙的食盐，然后翻抛黄瓜，大约2-3分钟，把翻抛后出来的水倒掉。
• 第三步
  3. 加入辣椒，蒜米，少许白糖，食醋(食醋可根据自己喜欢酸的程度来定)然后搅拌均匀
• 第四步
  4. 用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏20分钟即可。(这一步做与不做都可以，冷藏过的黄瓜比较冰凉可口)

烹饪技巧

• 加食盐到黄瓜里一起翻抛是为了把黄瓜中多余的水分抛掉，这样更入味。也是最重要的一步。蒜米不宜放太多，免得吃起来都是蒜米味道，黄瓜味基本吃不到。

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