小竹私房菜 退出 手机九州醉

m.zhms.cn

家常菜丝瓜炒虾仁
家常菜丝瓜炒虾仁

家常菜丝瓜炒虾仁

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.04.21 07:05

  • 1516人看过
  • 17
  • 收藏

主料

辅料

  • 食用油 :20毫升
  • 盐 :2
  • 料酒 :少许
  • 生抽 :少许
  • 水淀粉 :适量
  • 姜丝 :适量
  • 蒜片 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 丝瓜洗净,去皮,切成滚刀块;虾洗净后,去头去壳,剥成虾仁。
  • 第二步
    2. 将虾仁放入碗中,加入料5毫升和水淀粉5毫升,拌匀腌制10分钟。
  • 第三步
    3. 炒锅置火上烧热,倒入油10毫升,待油温烧至七成热时,放入虾仁翻炒至虾肉变红,捞出待用。
  • 第四步
    4. 将炒锅再次置于火上烧热,倒入剩余的油,放入鲜姜丝和大蒜片大火爆香,加入丝瓜块翻炒片刻,放入虾仁,调入适量的料、生抽、盐、水淀粉,拌炒均匀即可。

烹饪技巧

  • 丝瓜性味甘平,有清暑凉血、解毒通便、通经络、行血脉、下乳汁等功效。虾中蛋白质含量很高,而且还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质松软,易消化。丝瓜搭配虾仁,对产后身体虚弱,需要调养的新妈妈是非常好的食物。

17

收藏

分享