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凉拌马齿菜
初夏最美味的野菜-凉拌马齿菜
初夏最美味的野菜-凉拌马齿菜

初夏最美味的野菜-凉拌马齿菜

准备时间:无
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.08.14 07:12

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主料

  • 新鲜马齿菜 ：500

辅料

  • 大蒜 ：适量
  • 白糖 ：适量
  • 盐 ：少许
  • 白芝麻 ：适量
  • 红辣椒油 ：适量
  • 香油 ：少许
  • 生抽 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 锅里加入适量水烧开，加入1点盐，放入洗净的马齿菜汆烫1-2分钟。
  • 第二步
    2. 将干辣椒洗净沥干水分用油炸一下备用。
  • 第三步
    3. 大蒜瓣放入捣盅，加一点盐捣成泥
  • 第四步
    4. 取一只碗，放入盐、生抽、醋、蒜泥、红辣椒油、白糖、香油、味精、拌匀成调味料。
  • 第五步
    5. 将过凉的马齿苋，沥干水分，放入容器中，加兑好的调味汁，拌匀即可食用。

烹饪技巧

  • 1、调味料可更据个人口味，适当增减配料。2、凉拌菜最好现拌现吃，不宜过夜。

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